EL CRUCERO DE CORELLA

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c/Mayor, 1 · 31591 CORELLA (Navarra)

ENTRÉES

Poivrons «del cristal»

rôti au feu de bois, aromatisé à l’ail et à l’huile d’olive vierge

13,50€

Noix de jambon ibérique

20,50€

Terrine de foie

fait maison avec muscat de Corella et vinaigrette balsamique et huile d’arbequine. Contiene dióxido de azufre y sulfitos Toast Cereales con gluten Contiene frutos secos

12,50€

Salade de poulpe chaud

à la galicienne avec vinaigrette au paprika Contiene dióxido de azufre y sulfitos

13,50€

Coeur de laitue

avec fromage de chèvre gratiné, raisins secs et noix Contiene Lácteos Contiene frutos secos Contiene dióxido de azufre y sulfitos Cereales con gluten

12,00€

Pointes d’asperges

avec vinaigrette à l’ail rouge de Corella Contiene dióxido de azufre y sulfitos

23,90€

Haricots

sautés avec du jambon ibérique

11,00€

Soupe de poisson

fait maison Contiene pescado Contiene moluscos Contiene marisco Cereales con gluten

8,50€

Haricots blancs

mijotés à la fritada

10,00€

Artichauts frits

avec foie à la plancha

13,80€

ŒUFS

Œufs au plat

dans de l’huile d’olive vierge avec des légumes et des copeaux de foie gras
Huevo Frutos secos Cereales con gluten

13,50€

Œufs au plat

dans de l’huile d’olive vierge avec des poivrons marinés rôtis au feu de bois

Huevo Frutos secos Cereales con gluten

12,00€

VIANDES

Agneau de lait rôti

dans son jus avec pommes de terre au four 1/4 pour 2 personnes

44,00€

Pavé de faux-filet

avec foie gras frais et sauce « Capricho de Goya », frites Contiene dióxido de azufre y sulfitos Cereales con gluten Contiene frutos secos

22,00€

Filet de bœuf

au gril, frites Contiene dióxido de azufre y sulfitos Cereales con gluten Contiene frutos secos

20,00€

Cochon de lait rôti

dans son jus avec des pommes de terre au four

19,50€

Filet de cerf

dans une marinade ancestrale, grillé avec de la sauce aux champignons et de la confiture de coings setas Contiene Lácteos

19,50€

Côtelettes d’agneau de lait

au grill, frites Contiene dióxido de azufre y sulfitos Cereales con gluten Contiene frutos secos

19,50€

Joues de porc ibérique

mijotées à basse température avec du vin rouge de Corella Contiene dióxido de azufre y sulfitos Cereales con gluten Contiene frutos secos

18,00€

Perdrix à l’escabèche

style traditionnel, frites Contiene dióxido de azufre y sulfitos Cereales con gluten Contiene frutos secos

20,00€

POISSON

Bar cuit au four

aux herbes provençales Contiene pescado Contiene dióxido de azufre y sulfitos

19,50€

Lasagne de txangurro et de chipirons

gratinées à la sauce hollandaise Contiene pescado Contiene marisco Contiene lácteos Contiene moluscos Cereales con gluten

19,50€

Rapito cuit au four

à l’ail rouge frit de Corella Contiene pescado

20,00€

Filet de morue

con salsa vizcaina y ali-oli Contiene pescado

18,50€

Dorade

au sel Contiene pescado

20,00€

DESSERTS

Coulant au chocolat

avec de la crème glacée au yogourt Contiene Lácteos Cereales con gluten

6,00€

Riz au lait

et crème glacée Jijona Contiene Lácteos Contiene frutos secos

5,50€

Pain perdu caramélisée

avec crème glacée au café, sauce au yogourt et fruits rouges Contiene Lácteos Cereales con gluten Contiene huevo

5,50€

Fromage de brebis

de Navarre avec coing et noix Contiene Lácteos Contiene frutos secos

4,70€

Sorbet au citron

au cava Contiene Lácteos Contiene dióxido de azufre y sulfitos

5,50€

Café irlandais

à l’irlandaise  Contiene Lácteos Contiene dióxido de azufre y sulfitos

6,00€

Caillé fait maison

au lait de brebis  Contiene Lácteos

3,50€

Flan aux œufs  Contiene Lácteos Contiene huevo

3,50€

Fruit

3,50€

Yogourt  Contiene Lácteos

2,90€

Crème glacée « au choix »

Contiene Lácteos Contiene frutos secos

3,80€
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