EL CRUCERO DE CORELLA
Carta Restaurante
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ENTRANTES
Pimientos del cristal
asados con leña, aromatizados con ajo y aceite de oliva virgen
Centro de jamón ibérico
Terrina de foie
casera, con moscatel de Corella y vinagreta de balsámico. 
Pan tostado 
Ensalada de pulpo
Templada, a la gallega con vinagreta de pimentón
Ensalada de cogollos
con queso de cabra gratinado, pasas y frutos secos 
Yemas de espárragos
con vinagreta de ajo rojo de Corella
Habitas
salteadas con jamón ibérico
Sopa de pescado
casera 
Pochas de la tierra
estofadas con fritada
Alcachofas fritas
con foie a la plancha
HUEVOS
Huevos fritos
en aceite de oliva virgen con verduras y virutas de foie
Huevos fritos
en aceite de oliva virgen con pimientos del cristal asados en leña
CARNES
Cuarto cabrito asado
en su jugo con patatas panadera 1/4 para 2 personas
Petaca de solomillo
con foie fresco con salsa de «Capricho de Goya». Patatas fritas
Solomillo de vacuno
a la parrilla con patatas fritas
Cochinillo asado
en su jugo con patatas panadera
Lomo de ciervo
adobado a la plancha con salsa de hongos y membrillo 
Chuletillas
de cordero lechal a la parrilla, patatas fritas
Carrilleras de Ibérico
estofada al vino tinto, patatas fritas
Perdiz escabechada
al estilo tradicional servida con patatas fritas
PESCADOS
Lubina al horno
con hierbas provenzales
Lasaña
de txangurro y chipirones gratinadas con salsa holandesa
Rapito al horno
con refrito de ajo rojo de Corella
Lomo de bacalao
a la plancha con verduras y su pil-pil
Dorada
a la sal
POSTRES
Coulant de chocolate
con helado de yogurt
Sopa de arroz con leche
y helado de Jijona
Torrija al horno
con helado de café, salsa de yogurt y frutos rojos 
Queso de oveja de Navarra
con membrillo y nueces
Sorbete de limón
al cava
Irish coffee
Irlandés
Cuajada casera
de leche de oveja
Flan de huevo
Fruta
Yogurt
Helado
al gusto
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